Cuando empecé, a crecer y conocer mas sobre nuestros vinos, las ganas se transformaron, en deseos y estos en pasión, esta pasión fue avanzando hasta arrollarme por completo, convirtiéndose, en una parte mas que fundamental en mi vida, llegando al punto en el cual, no puedo, no hablar, sobre los vinos.
Cada vez que veo o escucho a alguien hablar sobre el, es como que una antena se enciende y me llenan las ganas de comentar algo, algo que aprendí, algo que me regalaron, algo que siento...
Y ni hablar cuando conozco personas que sienten y viven esta misma pasión, que la llevan tan adentro suyo, que no pueden ocultarlo. Tal es el caso de un Enólogo y puedo decir sin temor a equivocarme Enófilo, llamado Eduardo Vidal a quien admiro profundamente, y tomo como modelo a seguir (espero no suene a idolatría), y con quien comparto con todo orgullo esta hermosa pasión.
Les dejo sus palabras, un link a la pagina de su bodega, y espero disfruten tanto como él y como yo, sus Muy Buenos Vinos...
El proyecto Nube Negra nació en 2008. La idea inicial de Eduardo Vidal - su enólogo y padre de éste sueño - fue romper con la media. Luego de trabajar en USA con el afamado enólogo estadounidense Paul Hobbs y de como otras bodegas prestigiosa como VINORUM, PASCUAL TOSO,etc .Se enfocó a ofrecer una experiencia que deje recuerdos imborrables en cada copa. Lograr un vino que represente la pasión por el terroir y el cuidado intensivo de todo el proceso de elaboración.
Nube Negra 2008 es un Malbec del Peral tupungato, esta aproximado a 1180 metros sobre el mar . el viñedo tiene una edad de 25 años con un rendimiento de 8000 kg por hectárea, se cosecho a últimas horas de la tarde entre el 20 y 25 de abril. ) El estilo es siempre otorgar calidad, siempre lograr que el vino exprese todo su potencial, que tenga muy buena estructura, color, largo final, que te quede un recuerdo lindo en tu mente y que el vino te invite una copa más y otra y otra. Pero siempre lento que lo disfrute. Este es el estilo de vino que me encanta hacer.
La crianza en roble le otorga a cada varietal elegancia y complejidad, sin perder la tipicidad e identidad de cepaje.
"ESE ES EL SELLO DISTINTIVO DE NUBE NEGRA WINES"
Eduardo Vidal
Propietario-Enólogo
Nube Negra Wines
02623-15545282
