Vinos de Casas nace desde la premisa de compartir algo intimo, algo único. Nuestros esfuerzos e ideales se funden en una copa común y nuestros sueños nos despiertan día a día.
Los invito mi copa esta servida y es suyo el Vino de Casas
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miércoles, 17 de septiembre de 2014

Los Extraño!!!




Estimados amigos, les ruego mil perdones por esta larga ausencia!
Estos días me estan resultando difíciles, llenos de cambios (de los buenos y los que arrancan lágrimas), pero ansío retomar prontamente la (nueva) normalidad y volver a compartir, experiencias, vida y vinos.

Me despido por el momento con la mirada nublada y un enorme nudo en la garganta. 



Se abren caminos y agradezco sentirlos a mi lado; para con algo de paz, recorrerlos juntos.

GRACIAS INFINITAS POR SU APOYO Y AGUANTE!!!

DAMIANOFILO

miércoles, 4 de junio de 2014

Mundo TOPO (participación en VINUMVITIS)

Estimados amigos para este, mi primer articulo oficial, para vinumvitis latino un grupo de bloggeros amantes del vino. Se me ha ocurrido escribirles sobre este grandioso proyecto llamado TOPO WINES 
Por tal motivo me puse en contacto con uno de sus creadores/fundadores y mediante una entrevista relajada e informal les traigo mucha información, que espero les agrade:


¿Nombre y Colegio?

Andres Belinsky, Scuola Italiana XXI de Aprile, Mendoza.



¿Relación con el mundo Vino?
Nacido en Mendoza, en casa siempre se tomo vino al almuerzo y cena. A veces solo a veces con soda, de botella o de damajuana.
Ingeniero Industrial de la Universidad Nacional de Cuyo, trabajé 3 años en Techint.
Pero el salto al mundo del vino se “vino” en el 2000 cuando entré a trabajar a Bodegas Chandon. Excelente escuela, gran equipo de trabajo y donde estuve 10 años, donde terminé como Gerente de Exportaciones. Aprendí muchísimo, desde viñedos, elaboración de vinos, marketing y ventas, comunicación del vino, interacción con periodistas y formadores de opinión.
Luego trabajé 3 años en Bodega Benegas donde tuve la oportunidad de ver otra forma del mundo del vino, donde el proyecto se concentra mas en una persona, su dueño y mentor, un modelo de management de empresa familiar, una escala mucho mas chica, pero donde tenía la oportunidad de ver toda la película, de la A a la Z. La necesidad de ser “multi task” y de poder intervenir mas en profundidad en las decisiones estratégicas del proyecto. Fue una muy buena experiencia.
En Mayo del 2013 di un paso mas y comencé un modelo de trabajo diferente a lo que venía haciendo. No fue una decisión directa, estuve “noviando” con algunas empresas para incorporarme en el modelo tradicional de relación de dependencia full time, pero por una razón u otra no avancé en ese sentido. Comencé a dar asesoramiento y consultoría a negocios y proyectos relacionados el vino. Me incorporé primero como consultor y luego como Director Comercial a Bodega Filus (pero part time), también comencé como Sales Manager de Latam & Caribe para la bodega francesa Paul Sapin y puso un pie en el mundo del “emprendedor” con TOPO WINES.

Etiquetando TOPOS


¿Como y cuando nace la idea de TOPO??

Con un amigo del alma, Juan Pablo Lupiañez, veníamos siempre fantaseando en hacer cosas juntos. Él también esta en el tema de vinos. Tantos asados, vinos, espirituosos, viajes y charlas en Junio del 2013 se nos viene la idea de llegar al consumidor pero de manera diferente. Había que hacer algo distinto en un mercado hiper-competitivo, con cientos de marcas al alcance del consumidor.



TOPO va a donde estés  


¿Quienes hacen que TOPO exista?

Somos Juan Pablo y yo. No tenemos bodega, la logística la hace un tercero, la administración contable un estudio y nosotros hacemos lo que nos gusta (elegir los vinos), pero también compramos los insumos, planificamos los llenados, hacemos las entregas al transporte y al cliente (en Mendoza), respondemos a los pedidos (somos multi-tarea!!).

Juan Pablo Lupiañez y Andres Belinsky

¿Cuando ve la luz TOPO? 

La primera vez fue en Sep/13 cuando sacamos el Topo Lote #001. El Topo ve la luz cada vez que sacamos un lote nuevo al mercado ! es su momento de liberación. El Topo va, viene, corre, busca y cuando encuentra, es su momento de salir a ver la luz !.

Todos los TOPOS

¿Como se eligen los Lotes?

Pensamos en darle novedades y cosas diferentes a los consumidores. Con lo cual tratamos de ir planificando el estilo o las variedades que vamos a elegir. Luego con la decisión en mente, salimos a probar vinos en las bodegas que nos gustan para ese tipo de vino o esa variedad. Probamos varios vinos, vemos que en la bodega hay interés y también debemos poder planificar el llenado junto que el fraccionamiento que hace la bodega para su propia marca (buscamos eficiencia y no generar extra costos).
Pero el objetivo principal es que el consumidor pague la mitad del precio que pagaría si el vino lo compra en una vinoteca con la marca de la bodega. Y además apuntamos a un precio muy accesible, queremos ser el vino de los asados con amigos, la familia, donde el vino no es el protagonista, sino con quien vamos a compartir ese momento.





¿Qué se viene en el TOPO MUNDO?

Se viene estar mucho mas cerca del consumidor con mas información, comunicación ida y vuelta, compartir la experiencia de consumo a través de las redes sociales y todo lo que nos ayuden a generar el boca en boca y la divulgación de la propuesta. No vender a través de los canales tradicionales te requiere de un esfuerza extra en la comunicación.



¿Como seguir los rastros del TOPO y encontrarlo para disfrutar?

Seguinos en facebook.com/topowines, en Twitter @topowines o en nuestra web en la que estamos trabajando para darte mucho mas. Además hay que estar atento, porque estamos con el desarrollo de una plataforma de comunicación de nuestras aventuras en la búsqueda de los lotes para que estés mas cerca de Topo Wines. O obvio en forma directa a info@topowines.com 

Espero les haya resultado interesante, yo por mi parte me reconozco Topofanático y espero, seamos mas día a día!!


Saludos desde mi Baticava y hasta el próximo vino!!!

jueves, 22 de mayo de 2014

Mundial de Vinos (Parte 4)

Bueno queridos compañeros llegamos a la cuarta y ultima parte de esta locura que es analizar a cada País participante en en Mundial Brasil 2014 y su relación con el Vino.
Hoy cerramos con los Grupos "G" y "H" 
(Vale otra vez la aclaración sobre la temática de informar breve mente, si quieren mas información simplemente pídanla en los comentarios)


"Grupo G" 

ALEMANIA Die Mannschaft temible verdugo, fuerte y ordenado, nunca da un partido por terminado hasta que termina. En cuanto a sus vinos les dejo un link para que conozcan la ruta del vino aleman; el Vino de Alemania es ultra famoso y por ello solo les comparto información sobre el Riesling.

  • PORTUGAL Los Lusos de la mano de Cristiano Ronaldo y del Oporto quieren conquistar el mundo y su Vinho verde también es para destacar, como el Alentejo.
  • GHANA Estrellas Negras que quieren iluminar el mundial, en cuanto a vino, solo podemos decir que últimamente avanzan rápidamente en cuanto a consumos. 
  • EE UU The Yanks buscan hacer historia ganando un mundial, como alguna vez ganaron el juicio de Paris aquel 24 de Mayo de 1976. La larga data del Vino de Estados Unidos los llena de esperanza y valor.


"Grupo H"


  • BÉLGICA Los Diablos Rojos cuentan no solo con el peinado de Fellaini y las manos de Courtois para este mundial, ellos ademas de cervezas también hacen vinos en Flandes.
  • ARGELIA Los Zorros ya van por su cuarto mundial, aunque aun no pudieron nunca pasar la primera ronda. La realidad de sus vinos es bien distinta ya que el vino en Argelia es una tradición milenaria.
  • RUSIA   Sbornaya (seleccion nacional en Ruso)  no es solo Vodka corazón y hace tiempo están en busca del gran Vino Ruso.
  • COREA del SUR Tigres de Oriente quieren rugir en Brasil, ademas de milenios tomando Vino de Arroz, últimamente se están abriendo a la cultura del Vino con todo lo nuevo que esto implica.

Estimados espero, les haya agradado este recorrido y entiendan el ejercicio mental que me ha llevado.
Nuevamente les pido que si desean mas información sobre algún país en especial, gustosamente elaborare un informe muchísimo mas detallado.

Que vivamos una fiesta, cualquiera sea el resultado; los colores de la camiseta, que alcen la copa, o incluso los colores que estén dentro de la copa.
Siempre se puede festejar.




"En la Victoria lo merecemos, en la Derrota lo Necesitamos"
Napoleón Bonaparte
(Sobre el Champagne)

miércoles, 21 de mayo de 2014

Mundial del Vino (Parte 3)

Compañeros continuamos con el estudio, de los 32 países que participaran de la Copa Mundial de Vino!!
Hoy repasaremos los Grupos "E" y "F".
Como yapa les dejare mi 11 ideal de la selección Argentina de Vinos.
(Por favor les recuerdo que si les interesa que profundice sobre un país en particular, dejen su comentario, chas gracias)


"Grupo E"
  • SUIZA Selección siempre fuerte y digna de temer también tiene mucho por contar en cuanto a vinos se refiere como vemos en este enlace: Swiss wine. Es decir ademas de quesos y chocolates inolvidables, son grandes vinos los que nos ofrecen. Por favor no se pierdan estos enlaces: Wine from GrisonsSuiza OrientalHeidadorf y el vinedo a mayor altura de Europa.
  • ECUADOR La tricolor ademas de festejar con full alcohol las Fiestas de Quito y las maravillas de Enchufe.tv, hace vinos, si en Ecuador se hacen Vinos ecuatorianos como por ejemplo los que se comercializan en Dos hemisferios.
  • FRANCIA Les Bleus han llegado al mundial por los pelos, aunque con una remontada histórica. Tan histórica como sus Vinos. Podría hablar de sus vinos hasta el mundial del 2030 o aun mas pero mejor les dejo unos enlaces como para que analicen (Si les parece bien luego de terminar esta serie de artículos hablamos mas de Francia) wikipedia Vino de Francia algunos Vinos Franceses destacados y tienen el Chateau La Violette 2010 un vino con 100 Puntos Parker hecho por MARCELO PELLERITI (Grande, Humilde, Humano; Amigo y ARGENTINO)
  • HONDURAS Los Catrachos han llegado al mundial por tercera vez (1982; 2010 y 2014) y siguen consumiendo algo (poco) de vino, no tanto aún pero el tiempo dirá mas sobre su relación con el vino.

"Grupo F" 
[(Lo Ganamos por afano #Ponele) Hablando de Vinos]

  • ARGENTINA La albiceleste llega una vez mas con todas las esperanzas y con todos los temores, (Somos los mejores de mundo y quizás nos volvemos en la primera ronda). Riquísima historia futbolera y vínica la de nuestro suelo. Supimos llegar a lo mas alto y conocimos lo mas profundo y oscuro de las derrotas. En cuanto a Vinos estamos cada vez mejor y el futuro de brinda promisorio. www.vinosdeargentina.comwww.winesofargentina.orgwww.winesur.com y ademas tenemos miles de bodegas trabajando para que este crecimiento sea pleno (no puedo nombrar a todas por ello no doy nombres para no hacer polémicas).
  • BOSNIA Los Dragones han llegado a su primer mundial, con una historia marcada por guerras y lucha, y eso se nota hasta en sus vinos, ya que han tenido que Superar la guerra haciendo vino, este es el ejemplo de uno de sus vinos: Blatina 2006
  • IRAN Los Príncipes de Persia jugaran su 4º mundial y cuentan con la vasija de vino mas antigua, y  Vino casero en Iran  
  • NIGERIA Las Aguilas Verdes se nos cruzan otra vez, y amigos, solo puedo contarles que cada día Nigeria crece mas como consumidor de vinos.
Cierro este articulo con mi 11 ideal:
Montchenot 100 años seguridad en el arco.
Defendiendo con uñas y dientes:
 Pasacana
Tikal Natural Malbec
 Tres 14
 Decero Petit Verdot.
En el medio campo: Lindaflor Chardonnay
 Mainque Merlot
 Agua de Roca Regalando elegancia y belleza, sin relegar potencia.
Adelante: Lindaflor la Violeta Mi Capitán.
Dos "Rompe-redes" (Copas) Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 
Dona Silvina Reserva Malbec.
Con este equipo y nuestro aliento no podemos perder!!!

martes, 20 de mayo de 2014

Mundial del Vino (Parte 2)


Estimados, seguimos repasando los países que participarán en esta Copa  Mundial (de Vino) 
Hoy hablaremos de los Grupos: "B"; "C" y "D"
(Vuelvo a aclarar que no sera un extenso informe sino mas bien una recopilación de datos, si les interesa que escriba sobre un País en particular dejen las sugerencias y pedidos en los comentarios)

"Grupo B"

  • ESPAÑA El actual Campeón (En fútbol) y gran productor histórico de vinos. Ponerme a hablar de sus vinos llevaría horas y horas pero les dejare esta vez dos enlaces para mas información: Winesfromspain.comGuías Peñin 
  • HOLANDA La Naranja Mecánica, ademas del fútbol total son creadores de vinos desde la épocas de los Romanos como se menciona en esta pagina oficial de turismo: Vinos Holandeses y aquí mas información sobre Los Vinedos de Maastricht.
  • CHILE La Roja cuenta con varios Niños Maravilla. Si junto a Alexis Sanches tienen un Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca que es una verdadera Maravilla! Les dejo un enlace a Winesofchile. Comparto tambien algunos de Los destacados por cepa 2013 según la guía descorchados.
  • AUSTRALIA Socceroos se les llama a sus jugadores y a sus vinos se les dice GRANDES! Aquí dejo un enlace para conocer sobre: Regiones Vinícolas de Australia Y una Bodega llamada Penfolds con mas de 170 años haciendo vinos.

"Grupo C"

  • COLOMBIA Los Cafeteros llegan con una gran tristeza por no contar con El Tigre de Santa Marta Radamel Falcao García pero en cuanto a vinos siguen creciendo, tanto en consumo como en elaboración como por ejemplo en Casa Grajales se elabora desde 1977. Para mas datos: www.vino.com.co.
  • GRECIA  Dioses del Olimpo llegan a Brasil por el fútbol y con sus vinos al universo. Hablar de sus vinos llevaría miles de años, desde sus inicios, pasando por un refrescante Retsina y llegando a su Actualidad Viníca.
  • COSTA DE MARFIL Los Elefantes llegan esperanzados, de la mano de Didier Drogba, no nos dejan mucho para hablar sobre vinos, pero si atentos a su fútbol veloz y potente.
  • JAPÓN Los Samuráis Azules siempre buscan ganar un mundial y como en  todo lo que Japón hace se trata de perfeccionar día a día. En cuanto a los vinos, ademas de avanzar en cuanto a consumo también lo hacen en elaboración como verán en estos enlaces: Japon y sus vinosVinos japoneses que no debes dejar de probar  


"Grupo D"

  • URUGUAY La celeste siempre es una fija y sus vinos también como ven en la pagina del Inavi.com.uy (Instituto nacional de vitivinicultura) y www.bodegasdeluruguay.com.uy. Estos son algunos de los Vinos Uruguayos que no se pueden dejar de probar 
  • COSTA RICA  Los Ticos llegan llenos de esperanzas y en Costa Rica se empiezan a beber mas Vino e incluso lo elaboran en Vicosa desde 1997
  • INGLATERRA El Equipo de la Rosa ademas de su fútbol delicioso también ofrece vinos muy agradables y que mejoran año a año les dejo un link para conocer mas sobre Vinos Ingleses y algunas de sus bodegas: Carr TaylorSharpham.
  • ITALIA Gli Azzurri selección reconocida plenamente, tanto por su potencia como por su equilibrio y largo final (Hablando de fútbol y vinos). Nos regalan historia y modernidad. Para mas información: Vino Italiano Los mejores vinos italianos del 2012

Amigos mañana publicare la tercer parte de este articulo con los grupos restantes.
Abrazo vínico de media cancha!!!


lunes, 19 de mayo de 2014

Mundial del Vino ( Parte 1)

Queridos amigos ya esta muy cerca el Mundial de Fútbol Brasil 2014 y como bien saben el Fútbol es una de mis grandes pasiones ademas del Vino. Por ello les prepare un articulo para que sepamos que ocurre con esta bebida en cada uno de los países participantes. Quienes producen, quienes consumen, etc.
No sera una guía super extensa, sino mas bien un recuento informativo. (Si les interesa un análisis mas profundo dejen un comentario. Muchas gracias)
Al igual que en el fútbol, con los vinos hay favoritos e históricos,aunque también existen sorpresas así que viajemos juntos a este Mundial del Vino!!

Para que sea ordenado lo arme siguiendo los grupos del mundial, a saber: 
(Cada Link los lleva a mas información)

"Grupo A"

  • BRASIL País tropical (como dice la canción) Pentacampeón, organizador del Evento y productor de vinos principalmente en Rio Grande del Sur  este es el enlace a una famosa Vinicola de Brasil: Vinicola Miolo 
  • CROACIA  Desde el Zagreb llegan sueños de gloria y ecelentes vinos Istria (Croacia) el reino de la Malvasía. También comparto un enlace para saber mas de sus vinos: Casa Balcanes lista de Bodegas.
  • MEXICO El Tri llega al mundial golpeado pero no hablando de vinos ya que hoy el Vino Mexicano  esta gozando sus momentos dorados, estas son algunas estiquetas para tener en cuenta: Vinos Mexicanos para brindar
  • CAMERUN Los Leones Indomables llegan a otro mundial y si bien mucho no tenemos para hablar sobre sus vinos si es muy famoso su "Vino" de Palma de Bafut (Erróneamente llamado Vino) licor realizado en base a la savia de dicha planta.
Mañana mismo les compartiré una nueva entrada con los Grupos "B", "C" y "D" y cual es la situación vínica en esos países. 
A seguir atentos que ya falta muy poco para esta gran competencia donde todos ganamos!!!


viernes, 31 de mayo de 2013

Gran Amanecer


Estimados, les cuento que estos laaargos días donde al no tener acceso a mi computador no pude escribirles, si me tome el tiempo para leer y analizar.
Para mi y si para TODOS NOSOTROS, este gran privilegio, el de disfrutar y apreciar de muy cerca este gran AMANECER para Nuestro Vino.
Por que digo Amanecer? No por que la noche hubiese reinado, sino por que nuevos brillos se suman.
Historia que nos hace bien!!!
Sin inicios nada existe, pero lo mejor siempre esta por llegar!!!
Si hablamos de vino, pensando en los logros alcanzados, todo lo aprendido, compartido y analizado. Cuantas cosas grandes tenemos por delante...
Los velos se han caído, y muchas dudas se están disipando y ahora es momento de didfrutar.
Cual es tu gusto, en cuanto a vino se refiere?
Anímate a conocer, a probar, a preguntar, a leer.
La palabra Amanecer, me parece justa, ya que  no es olvidar lo anterior sino iluminar con mayor claridad, nuevos detalles. Partiendo de las bases y mirando hacia adelante.
Piensa que toda palabra que suene a nuevo como: Cofermentación, Microvinificación, Terruño, Biodinámica, son conceptos que ya se usaron pero las modas olvidaron.
De cada uno de nosotros depende este Amanecer, obviamente cada uno con su respectivo aporte.

Si el sol sale y vos cerras las cortinas, no veras la luz pero el día llega igual.

Microvinificación
Calendario para las Practicas Biodinámicas en el Viñedo

  Es decir, así como tantos vinos existen y tan distintos somos unos de otros los que los disfrutamos, no es posible hablar de verdades únicas y establecidas.
Disfrutemos el Amanecer, seamos parte de el, con tu gusto y apreciación aportaras mas y mas a el crecimiento.
Vinos de todos los tipos para cada uno de nosotros!!!!


miércoles, 8 de mayo de 2013

Introdución al Conocimiento del Vino


Queridos amigos comparto mi felicidad con ustedes ya que en unos días, a partir del Viernes 24 de Mayo arranca el primer curso oficial que tengo el privilegio de dictar para la escuela ECEA Bariloche 
El mismo se llevara a cabo los días Viernes de 16:30 hs. a 18:30 hs. Aquí tienen una idea del curso: "Entendido en Vinos"
Les dejo a continuación un articulo que a parece en www.visiongourmet.com.ar donde se brindan mas datos y ademas una mini entrevista:

 ECEA Bariloche: Curso de vinos para iniciados


Para quienes recién están comenzando a adentrarse en el mundo del vino, el curso “Introducción al conocimiento del vino” es ideal. Con un programa de 8 clases teórico-prácticas, de 2 horas cada una, la Escuela de Coctelería, Enología y Afines (ECEA) vuelve a brindar este espacio para impartir conocimientos básicos imprescindibles en la materia.
El curso estará a cargo de Damián Casas, aficionado y experto en vinos. “Comenzaremos con bastante teoría, no obstante las degustaciones estarán presentes en la mayoría de las clases”, explicó Damián. “La teoría, por más que a veces resulte aburrida, es lo que ayudará en este caso a construir una base sólida de conocimientos, teniendo en cuenta que uno entiende el vino tras conocer sus orígenes y creación”, aseguró el experto.
Se conocerán diferentes cepas, conformación de la planta y todo lo relacionado a su cultivo. Además, todo el proceso de elaboración de vinos blancos, rosados y tintos y el proceso de degustación en copa.
“Con todo, buscamos en general que los alumnos conozcan el trabajo que hay detrás de una botella y por ende, aprendan a apreciar el producto. Si el alumno está inserto en un ambiente laboral fortalecerá sus conocimientos pudiendo hacer del servicio de mesa una tarea mucho más cuidadosa y respetuosa” agregó Damián.
La primera clase será el viernes 24 de mayo de 16:30 a 18:30 horas, en el salón de South Bar, ubicado en calle Juramento al 30, y se continuarán mismo día y horario durante 2 meses.
Para más información e inscripciones: 154-303103 / info@eceabariloche.com

Gracias por siempre acompañarme y a seguir Trabajando/Disfrutando de Nuestros Vinos!!!

sábado, 30 de marzo de 2013

Vino de que??!!


Estimadisimos amigos lectores, esta vez me animo a escribir, sobre un tema que hace tiempo me preocupaba.
Bien sabrán ustedes la definición de la palabra "VINO": Bebida obtenida, de la UVA (Vitis Vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto(...). Se da el nombre VINO, únicamente al liquido, resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de UVAS, sin adicción de ninguna sustancia. (Mas claro, échale agua , o soda si lo preferís).
Ahora bien, cómo puede algo tan simple ser tan mancillado hasta crear confusión?
Cómo es que tantas bebidas que no cumplen con estos parámetros, levan el mismo nombre??
Hoy podemos encontrar "VINO de cualquier cosa, y eso me parece una afrenta a tan noble y amado producto.
Les voy a citar solo algunos ejemplos (los que mas llamaron mi atención) de estos Supuestos "VINOS":
Y si esos, no les parecieron tan raros; a prepararse para los que vienen:


No es mi intención ofender, ni enojar a los productores de estas bebidas; solamente quiero destacar las diferencias entre un producto y otro.
Cada quien bebe y disfruta a su manera pero con responsabilidad y nombres propios es aún mejor!!!

lunes, 11 de marzo de 2013

A buen entendedor...

Estimados, sepan que no he desaparecido, sepan que ocupado estoy, pero vienen en camino grandes novedades.
 En esta muy breve entrada les dejo unas imágenes adelantando mis noticias:





Imaginación Acción!!!

martes, 11 de diciembre de 2012

Historia del Vino (Partes Visibles) Segunda Entrada


Yo estoy enamorado de vos,
desde hace mucho tiempo.
Me gusta tu cuerpo esbelto.
Pero mas me gusta lo de adentro
(Fragmento de "Canción de Amor" 2 Minutos)
Algunos tipos de botellas de vino.
Como bien dice la letra antes citada lo importante es lo de adentro, pero cuanto influye en nuestra elección el envase?
Es tan importante el contenedor, como el contenido? 
Hoy veremos diferentes formas de envasar los vinos a través del tiempo...
Ánforas y Jarras para Vino
En los inicios se utilizaron Ánforas, de barro o ceramica. Tanto para la elaboración, como también para el transporte del vino que luego se trasvasaba a pequeñas Jarras para el servicio del mismo.
Bota de Cuerno de Baca para Vinos

Bota de Vidrio forrada en cuero

Jarra y vasos antiguos

Botas de piel de antaño
Las Botas también fueron y son muy utilizadas para llevar y disfrutar el vino. Siempre entre amigos y con motivos de festejo (Si vino hay fiesta, segura vendrá).
Antiguo recipiente para Vinos

Damajuana de 10 litros con su cajón de madera.
Ya entrando de lleno en la utilización del vidrio para resguardar y movilizar el vino llegamos a las damajuanas o pipas para vinos.
Botellas modernas en distintos tamaños 

Para ir cerrando este articulo, les dejare otras imágenes en forma de galería para incorporar varias de ellas en un pequeño espacio. Ahora en ustedes esta la decisión de que envase prefieren.
Como rezaba la canción del inicio...
Yo estoy enamorado de vos, 
desde hace mucho tiempo.
Me gusta tu cuerpo esbelto.
Pero mas me gusta lo de adentro...

Tenemos muchas formas, de envasar el vino; pero lo importante, es cuando lo servimos y disfrutamos....

sábado, 8 de diciembre de 2012

Historia del Vino (Partes Visibles) Parte 1


Amigos les voy a ir contando de a poco la historia del vino, pero de una manera especial.
Para comenzar les dejare imágenes y datos de maquinas e implementos utilizados antaño, pero recordados y hasta añorados por todos.
Sepan que aún hoy muchas de estas piezas no solo las ven en grandes museos del vino, ademas hoy en día muchos las utilizan de manera practica.
Primero veremos las prensas actuales y antiguas en bellas fotografías:
Prensa para uvas a tornillo y diafragma
Rodillo y Prensa Antiguos 
 Si bien, actualmente se siguen utilizando las prensas de madera como la que figura en la fotografía, podemos ver que el avance y cambio realmente es muy notorio en este campo.



Ahora veremos la diferencia entre una Maquina muy completa que:

  • Enjuaga botellas.
  • Llena las mismas. 
  • Coloca los tapones.
Todo este trabajo se realiza aún en muchas bodegas como se realizo desde la antigüedad. De manera manual y artesanal.
Maquina automática, para el enjuague, llenado y taponado.
Bombas de llenado y taponadoras manuales.










Tengo miles de imágenes y datos para compartir, así que vamos despacio y los dejo con una ultima foto como para que vean lo que se viene en la próxima entrada...
Botellas y Damajuanas cual es mejor, por que??...

jueves, 29 de noviembre de 2012

El Vino con el Tiempo


Uno comúnmente creería que con el pasar de los años un vino siempre mejora. Pero es del todo cierto eso?
Afortunadamente, todos los vinos tienen un punto óptimo; el periodo de tiempo cuando son mejores. La duración de este punto óptimo varía, pero, la mayoría de los productores hoy en día envasan sus vinos de manera que se aseguran que están bien cuando usted los compra y continúan en su punto óptimo durante un año o dos, en el caso de los vinos blancos, o hasta cuatro y muchos mas, en el caso de los vinos tintos.
Si realmente estas decidido a añejar el vino por más tiempo que eso, tu mejor recurso es tu vendedor de vinos, quien te puede ayudar a identificar cuáles vinos son apropiados para añejar, y cuáles no. También puedes recurrir a los sitios de Internet como: WineSpectator.comWine Advocate,de Robert ParkerLos mejores vinos Argentinos de viejas añadasEspaciovino.com.ar.
Una buena opción, para estar seguro, es probar con algún vino dulce (Tardío; Botritizado; Passito; Sautern). Debido a su alto contenido de azúcar y alcohol, "en muchos, muchos, casos, los vinos para postres son excelentes para añejar". "Se desarrollan durante bastante tiempo antes de pasar su punto óptimo, para luego, convertirse en un jugo dulce y marrón".
Colores en Vinos Tintos Jóvenes y Añejos:
1-Cabernet Joven. 2-Cabernet Añejo. 3-Merlot Joven. 4-Syrah Joven. 5-Pinot Noir Joven. 6-Pinot Noir Añejo.
Colores en Vinos Blancos Jóvenes y Añejos:
1-Vino Verde/Pinot Gris. 2-Sauvignon Blanc. 3-Marsanne/Chenin Blanc/Viognier. 4-Charddonay. 5-Blanco Añejo. 6-Jerez
Por todo esto lo ideal es disfrutar el Vino en su tiempo y a tiempo...


miércoles, 29 de agosto de 2012

Cata de un humilde Conocedor

Amigos quiero compartir con ustedes una nota de cata de este humilde compañero en vinos que fue publicada en la grandiosa revista EL CONOCEDOR de Junio/Julio 2012:
En un nuevo espacio donde Nosotros los Conocedores que amamos el vino y su mundo podemos expresarnos y hasta Ser Parte de El Conocedor!!
Bajo el nombre Notas de cata de conocedores podemos compartir aun mas nuestras propias experiencias como yo lo hice:

A animarse y participar ya que todos podemos y debemos aportar nuestro pequeño granito de arena y gotita de vino a este Maravilloso mundo del  Conocedor de Vinos...
Espero motivarlos a compartir como siempre, como nunca y ya les mostraré y contare todo sobre la #RecorridaVinosdeCasas en Mendoza








martes, 3 de julio de 2012

Una Historia de Amor

Proyecto Garnachas de España


Este proyecto llevado adelante, por Raúl Acha es mas que un esfuerzo por defender y compartir una variedad de uva, es una Historia de Amor.
La variedad Garnacha a sido relegada a un segundo plano, durante muchos años, pero el gusto de los consumidores la esta devolviendo a un lugar muy destacado.
Raúl Acha comenzó con la búsqueda, de los viñedos, que mejor reflejasen la esencia de esta variedad en España. El resultado es una colección de vinos monovarietales, procedentes de viñedos centenarios, que plasman a la perfección el concepto de Terruño, ya que cada vino expresa, todos los matices y las singularidades propias de su zona de elaboración.
Y aquí muchos mas datos sobre esta grandiosa variedad "La Garnacha"
Por ultimo, les dejo como regalo un documental realizado, en base a las experiencias recogidas en este viaje por los sentidos. El pasado y el futuro de esta hermosa España y esta maravillosa uva La Garnacha se mezclan el hoy formando un presente (regalo) divino.

jueves, 31 de mayo de 2012

Animarse a mas...


Es muy probable que ya conozcan, los vinos Orgánicos y también los Biodinámicos. Pero ahora les cuento un poco sobre "VINOS ORGÁNICOS VEGANOS"
Ser Vegano es una filosofía, una manera de vida y no solo un decir, elijen no comer ni animales ni usar ningún tipo de producto que se origine de ellos.
Son todos los Vinos aptos para quienes se rigen por estas ideas?
Tienen opciones para disfrutar sin preocupaciones?
Les dejare enlaces a excelentes artículos que les explicaran aun mas sobre su manera de pensar y vivir:
Qué es ser Vegano? Uva.org
"Todo para la bodega del vegano" Diario La Nación
"Vinos aptos para veganos" El Extremista.com
"Vino vegano" Salud y Alimentación Consciente blogspot
"Lista muy completa de Vinos Veganos en el Mundo" Barnivore.com




Espero de corazón que estos datos sean de su agrado y utilidad...