Se vienee!!!

Mientras preparo todo para la #RecorridaVinosdeCasas los dejo con un grandioso vídeo:

Vino por Copa en mano y a disfrutar...

COPATE!!!

El Vino de Hielo

El vino de hielo (en alemán Eiswein ) es un vino hecho de uva helada con una fuerte concentración en azúcar. La técnica para conseguir esta uva consiste en dejar sobremadurar la uva en la cepa, que no se cosecha hasta que se produce la primera helada. Cuando el grano se hiela, el agua se expande y rompe la cascarilla de la uva. Así, se pierde más agua y el azúcar es más concentrado.

Los vinos de hielo son extraordinarios de riqueza y de persistencia aromática gracias a su concentración y a una acidez fuera de lo común.

Es una técnica que se utiliza en zonas frías dónde se cultiva la viña, sobre todo en Alemania y Francia y se hace con variedades como Gewürztraminer y Riesling, pero también con Chardonnay, Cabernet franc y vidal (en Canadá). Los que tienen más reputación se encuentran en Alemania, sobre todo a lo largo del Mosela, el Sarre y el Ruwer. Hay igualmente Eiswein austriacos. Son a menudo muy caros (250 euros por botella).

Quebec tiene también una buena reputación en este dominio, donde también se elabora sidra de hielo. En Canadá se produce también en Columbia Británica y en Ontario, en la región de los Grandes Lagos.

En España se ha ensayado con éxito en la zona del Penedès. También en Valladolid, La Seca, (Rueda), y mediante uva verdejo.

Criomaceración y crioextracción

Es el proceso seguido por los viticultores, cuyos viñedos no se hielan naturalmente debido al clima del lugar, o bien, aún pudiendo helarse, prefieren asegurarse el proceso de vinificación de la uva, según sus propios patrones.

Este método de criogenésis artificial se basa en congelar las uvas en el punto deseado de maduración, y extraer después el mosto, cuando todavía está totalmente congelada, obteniendo así, un resultado análogo al proceso natural, pero mucho más seguro.

Este proceso artificial permite mas seguridad en el resultado, al dominarse por completo todo el proceso (temperatura de recogida, temperatura de maceración, tiempo transcurrido, etc...), a diferencia del modo natural, en el que los parásitos o microorganismos de la uva por sobremaduración, una maduración insuficiente, o un proceso de prensado demasiado lento (descongelación), pueden arruinar la calidad del vino de hielo natural, ya que las condiciones de la uva deben seguirse de manera muy estricta, para obtener resultados óptimos.

Les regalo unos vídeos muy interesantes sobre este famoso, enigmático y cautivador ICE WINE...

Especial de Codigo V en Ontario Canada:

Y dos vídeos de viñedos de España que realizan este grandioso y complicado pero plenamente placentero trabajo de elaborar Vino de Hielo:



Vendimia 2012 del Vino de Hielo:

Espero esta información les resulte agradable y útil para su disfrute.

Una Historia de Amor

Proyecto Garnachas de España

Este proyecto llevado adelante, por Raúl Acha es mas que un esfuerzo por defender y compartir una variedad de uva, es una Historia de Amor.

La variedad Garnacha a sido relegada a un segundo plano, durante muchos años, pero el gusto de los consumidores la esta devolviendo a un lugar muy destacado.

Raúl Acha comenzó con la búsqueda, de los viñedos, que mejor reflejasen la esencia de esta variedad en España. El resultado es una colección de vinos monovarietales, procedentes de viñedos centenarios, que plasman a la perfección el concepto de Terruño, ya que cada vino expresa, todos los matices y las singularidades propias de su zona de elaboración.

Estas son las Zonas de elaboración de la Garnacha 

Y aquí muchos mas datos sobre esta grandiosa variedad "La Garnacha"

"La Garnacha salvaje del Moncayo"

"La Garnacha olvidada de Aragón"

"La Garnacha sombría del Priorat"

"El Garnacho viejo de la familia Acha"

"La Garnacha de hielo"

Por ultimo, les dejo como regalo un documental realizado, en base a las experiencias recogidas en este viaje por los sentidos. El pasado y el futuro de esta hermosa España y esta maravillosa uva La Garnacha se mezclan el hoy formando un presente (regalo) divino.

Falta muy poco

Amigos lectores y compañeros de esta aventura llamada Vinos de Casas les cuento que ya estamos a 80 visitas de llegar al nuevo record de 20000 visitantes y esto me alegra y llena de gratitud ya que sin ustedes desde sus casas, móviles, tablets, o algún otro lugar Vinos de Casas no seria lo que llego a ser.
Las siguientes son imágenes que me acompañan y comparto a diario reunidas para ustedes en forma de un vídeo que les regalo, para su disfrute.
Sigamos creciendo y creyendo acompañados por un buen vino, un gran Vino de Casas!!!

Desafío Federal 2012

Señores aquí les dejo un vídeo que arme con imágenes del DESAFÍO FEDERAL 2012

Chakana y el Terruño

Hablar de Pedro Parra es hablar de conocimiento y amor por el terruño. Realiza las tareas de Consultor de Terroir en Bodega Chakana Wines y muchísimas bodegas mas.
Como les prometí sigo trayendo mucha información sobre esta bodega. En esta ocasión les traigo un vídeo de su trabajo reconociendo diferentes áreas de la finca que la bodega Chakana Wines tiene en Agrelo Mendoza.


Sigan atentos que aun tengo mucha, pero mucha mas información sobre Chakana Wines y otras excelentes bodegas que tengo el orgullo y satisfacción de representar.

Las Barricas de Chakana Wines

Señores mientras les preparo muchísima información sobre las bodegas que tengo el privilegio de representar les voy regalando algunos datos sobre CHAKANA WINES:

Así se preparan paso a paso los toneles utilizados en esta Grandiosa Bodega:

Los vinos seleccionados para nuestras líneas Reserve y Estate Selection son conservados durante 12 meses en barricas de roble francés. Las barricas se utilizan por un periodo máximo de 4 años. Los primeros dos años, en los que la madera cede la mayor parte de sus taninos y sustancias aromáticas, se utilizan principalmente para el Estate Selection, y el resto, para la línea Reserve. Entre las barricas que utilizamos, la tonelería Demptos de Burdeos tiene un rol destacado. Nos gustan la dulzura que aportan sus barricas a los vinos y la excelente calidad de la madera a lo largo de todo el periodo de uso. En este video registramos la visita a esta tonelería para seleccionar la madera y las barricas para nuestros vinos.

Como?

Blood into Wine

Señoras y señores les regalo un tremendo Documental/Vídeo para su disfrute...

El Merlot Vive!!!

Les traigo un muy buen vídeo para su disfrute...

Otoño son cosas que invento el Amor.

Les traigo este vídeo, recién editado por mi, para que disfruten de esta llegada del otoño...

Mendoza radiante, fresca, hermosa...

Belleza en sus tierras, amor en su gente, pasión en sus vinos.
Se puede agregar aun mas a nuestra Hermosa Mendoza?
Les presento unos vídeos para deleitarse y compartir:

Sin mayores agregados ni explicaciones les regalo este hermoso corto institucional sobre el Valla de Uco

Mientras...

Señores, amigos y compañeros: Mientras preparo la próxima entrada en este blog no los dejo abandonados y les regalo unas hermosas canciones compiladas del Gran Horacio Guarani.

Gran cantor, Gran Amante de Nuestros Vinos:

En los días subsiguientes prometo traerles un nuevo articulo para su disfrute.
Un abrazo desde Bariloche y sigan compartiendo música y vinos.

Historia con sabor a Vino

Les regalo, una colección de vídeos realmente muy informativos sobre la historia de Nuestro Vino del Sur.
Para que conozcamos un poco mas de como, cuando y quienes hicieron de Nuestro Vino, tanto en Argentina como en Chile uno de los más famosos vinos del mundo.
 Ahora y siempre sigamos disfrutando estas bellezas, siendo hermanos y compartiendo mucho mas que los inicios y los vinos...











Espero que disfruten tanto los vídeos como los grandiosos vinos que nos regala nuestra tierra.

Un buen año

Amigos, compañeros de vinos y viajes, les traigo en esta oportunidad, un muy bello film; sobre vinos, llamado: "Un buen año" y espero lo disfruten...
Esta en español y separado en 8 partes para disfrutarlo mejor

Un poco de historia

Este es mi segundo vídeo, subido a Youtube y se trata de un resumen, de la Historia del Vino.


Espero les sea de utilidad y agrado.
Por favor, sigamos conectados, mediante comentarios y mensajes; así mi Vino de Casas, crece y llega a mas y mas lugares y se transforma, en Vino de Todos!!!

Mi primer vídeo

Comenzando un nuevo año, tengo muchas ideas para este espacio, aunque lo que mas ansió, es poder trabajar aun mas unido a ustedes.
Es decir, me encantaría recibir mas comentarios de su parte; con sugerencias o ideas para ir plasmando en este blog. Desde ya les agradezco, su fiel seguimiento y espero estemos mas conectados, día tras día.

Para empezar:
Amigos seguidores, aquí les dejo mi primer vídeo, realizado para YouTube, es un compilado de hermosas fotos sobre el vino y una versión instrumental de Hey Jude.
Espero les agrade y aguardo sus comentarios.


Por favor recuerden comentar y agregar sugerencias y planes para que realicemos en conjunto.
Muchas Gracias!!!

Perlas de Francia

En estos días estoy trabajando, en catas y degustaciones de magníficos elixires, que pronto les voy a ir comunicando; ademas de un PROYECTO muy especial que se viene gestando. Pero para no dejar de regalarles información ni detalles de este hermoso mundo del vino, hoy les regalare unos cuantos vídeos sobre "Perlas Francesas".
Algunos de los mas famosos viñedos del mundo en imágenes para ustedes mis fieles lectores y compañeros en el placer de conocer y aprender.
1° Château Cheval Blanc


2°Château Margaux


3°Château d'Yquem


4°Château Lafite Rothschild


Espero les agraden tanto como a mi estos vídeos y prontamente les voy a ir comentando mas sobre este PROYECTO, mientras tanto, sigamos compartiendo.
Cualquier comentario o consulta no duden en escribir.
Por ultimo les dejo los links a el canal de Millesima en Youtube: http://www.youtube.com/user/millesima#p/p
y su Pagina web: http://www.millesima.com/
Que los disfruten...

El Maridaje

Como simple muestra de un excelente trabajo, realizado por un gran amante de los placeres y vinos, el señor Orosmán Gonzalez de Panamá, les regalo unos de sus vídeos y les dejo su pagina web y blog para que no se pierdan, su grandioso aporte a nuestro conocimiento.

Episodio #3 Parte 1

Episodio #3 Parte 2

Hoy les recomiendo enfáticamente que por favor sigan este muy buen blog:
http://www.elmaridaje.com/blog/
Aquí esta la dirección de su pagina web:
http://www.elmaridaje.com/
Desde la Patagonia y con infinito agradecimiento va un saludo al gran Orosmán Gonzalez y sus colaboradores quienes incansablemente nos animan a disfrutar, aprender y compartir.

Dos mas de este Mundo Di Vino

Aquí les traigo otros 2 (dos) Vídeos de esta serie "Mundo Di Vino".
Beban con moderación...
Parte 1

Parte 2

Saludos desde La Patagonia. Espero sus comentarios y consejos.